1kg de batata doce depois de descascada
1kg de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
600 gr de açúcar
1 dl de azeite
3 ovos
1 cálice de vinho do porto
250 gr de nozes
1 colher de chá de canela
Preparação:
Coze-se a batata e deixa-se arrefecer.
Desfaz-se a batata e juntam-se (os líquidos) os ovos, o azeite e o vinho do porto. Envolve bem.
À parte, junta-se (os sólidos) a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e as nozes. Envolve-se bem e junta-se a mistura da batata.
Deixa-se levedar durante uma hora e vai ao forno.
Depois de cozidos, retira-se o excesso de farinha e passa-se com um paninho com um pouquinho de azeite para ficarem mais bonitos😉
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