Bolo de Canela e Erva-Doce na MFP

Ingredientes:
4 Ovos,
1 Chávena de leite,
1/2 Chávena de óleo,
2 Chávenas de açúcar,
3 Chávenas de farinha,
1 Colher de café de fermento,
2 Colheres de sopa de canela,
2 Colheres de sopa de erva-doce moída.

Preparação:
Deitar os ingredientes na MPF pela ordem descrita em cima e ligar a máquina no programa de fazer bolos.

Fonte: cala-te-e-come

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Scones Saudáveis

Ingredientes:

250 gr de farinha de aveia

250 gr de farinha de arroz

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de açúcar de coco

1 iogurte Natural

1 copo do iogurte de bebida vegetal a gosto

1 ovo

Algumas gotas de laranja ou de limão

Preparação:

Ligue o forno a 200º;

Misture tudo em poucos minutos num recipiente até obter uma massa;

Deite a massa em pequenos montinhos num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga.

Coza durante 10/15min no máximo, retire do forno e sirva ainda quentes.

Dica: Aventuras Saudáveis

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Pão de Aveia e Arroz

Ingredientes:
300 gr flocos de aveia
650 ml água morna, 
1 colher de chá mel 
1 cubo (15gr) ou 1 saqueta (11gr) fermento de padeiro
2 colheres de chá de sal marinho 
200 gr farinha de arroz (de preferência integral)
100 gr polvilho doce (ou amido de milho-maizena)
2 colheres de sopa rasas Psyllium Husk,(opcional)
2 colheres de sopa sementes de linhaça moídas

Preparação:

Num processador triture os flocos de aveia até que fiquem na consistência de uma farinha.

Num copo medidor coloque 650 ml de água morna (terá de conseguir ter o seu dedo dentro da água 10 segundos sem queimar para não matar o fermento), acrescente o fermento e o mel. Mexa e reserve pelo menos 5 minutos.

Num processador ou batedeira coloque a farinha de aveia, de arroz integral, o polvilho, o psyllium, a linhaça e o sal. Misture tudo.

Junte a mistura do fermento com água e mel até a massa estar homogénea e deixe repousar 2 a 3 minutos.

Distribua a massa por 2 formas de bolo inglês untadas com azeite (caso não tenha faça 2 bolas grandes e coloque em cima de papel vegetal).

Deixe levedar 1 hora cobertos com película e um pano num local que não seja frio. 

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC entre 30 a 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha, corte em fatias de 60 gr e congele.

Nota: Se não tiver psyllium não coloque, a diferença é que o pão não fica tão fofinho!

Crepe de Polvilho

Ingredientes:
1 colher de sopa Polvilho Doce
1  Ovo
2 colheres de sopa de água
Azeite ou óleo de coco para untar, q.b.

Preparação:

Bata o ovo e junte o polvilho doce e a água, misture bem. 

Aqueça uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, quando esta estiver quente coloque o preparado anterior até que despegue, vire e está pronto! 

Esta é a dose para uma porção, isto é, uma refeição de pequeno almoço ou lanche, contudo pode render 1 ou 2 crepes consoante o tamanho da frigideira, será para comer a quantidade que render (ou seja, 1 ou 2 crepes). 

Sirva com 1 peça de fruta ou 1 colher de chá de mel ou 1 colher de sopa de puré de fruta e coco ralado e canela (se desejar)!

Dica: Rita Parente

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Bolo de Chocolate Saudável

Ingredientes:
4 Ovos
70 gr Farinha de aveia
30 gr Polvilho Doce
30 gr Farinha de coco (pode substituir por farinha aveia ou 
         polvilho doce ou farinha de amêndoa ou de quinoa.
40 gr Cacau magro em pó
200 ml Bebida de Vegetal (exemplo bebida de aveia) 
130 gr Açúcar de coco (pode substituir por açúcar mascavado, ou 
          200 gr de tâmaras ou 3 bananas)
1 colher de café cheia de fermento para bolos ou bicarbonato de sódio

Preparação:
Bata as claras em castelo. Reserve.
Num processador coloque as gemas e o açúcar de coco, bata. 
Acrescente a bebida vegetal, misture.
Coloque a farinha de aveia, polvilho doce, farinha de coco e cacau magro em pó, o fermento e misture até que fique homogéneo.
Envolva as claras em castelo no preparado anterior.
Unte uma forma com óleo de coco ou azeite, coloque a massa e 
leve ao forno a 200C até que fique cozinhado (faça o teste do palito). 

Dica: Rita Parente 
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Bolo de Bolacha da Beta

Ingredientes:

2 placas de massa folhada

1 embalagem de natas

2 colheres de açúcar

Bolachas, café...

Preparação:

Pica muito bem as placas de massa folhada e leva ao forno até ficarem douradinhas.

Bate as natas com o açúcar até ficar chantily.

Barra uma das placas com uma boa camada de chantily e coloca por cima bolacha Maria embebida em café.

Repete as camadas que quiseres.

Depois coloca-se a outra placa de massa folhada a tapar e cobre-se como quisermos.

Por exemplo, pode ser creme de ovos e uns fios de caramelo...

Leva ao frio, de preferência de um dia para o outro.

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